Ingredientes:
1 libra de carne molida
1 libra harina de maiz para arepas
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de agua tibia
1 cebolla
1 vaso de vino seco
1 lata de salsa de tomate
12 aceitunas verdes deshuesadas
4 dientes de ajos
1 pimiento rojo
1 paquete pequeno de pasas
3 cucharadas de zumo de limon
1 cucharada de oregano
2 papas grandes cortadas en cuadritos y fritas
Modo de preparacion
AREPAS:
Ponga a calentar una cacerola con agua a fuego moderado, hasta que este tibia, retirela del fuego, anada la harina de maiz para arepas, agregue el huevo batido y ponga la pizca de sal, la pimienta, anada el aceite y comience a amasar hasta que logre una masa compacta que casi no este pegajosa.
Tape la masa con un pano humedo y dejela reposar unos 15 minutos, forme pequenas bolas de masa, rellenelas con el queso gouda y redondeelas hasta volver a lograr una pequena bola, aplastelas ligeramente y dele forma de disco, no las deje muy delgadas, del grueso de una hambuerguesa comun.
Puede hacerlas de tres formas: En una sarten a la cual unto previamente de aceite, pongala al fuego medio y coloque las arepas dejandolas el suficiente tiempo como para que se doren ligeramente y su cubierta formo una ligera costra.
Otra manera de hacerla es hornearlas y la tercera manera es freirlas. Sirvalas calientes y disfrute de este delicioso platillo de la cocina venezolana.
Tambien puede freir las arepas y cortalas por mitad sirviendolas con la carne molida.
CARNE MOLIDA:
Ingredientes
Coloque una cacerola al fuego, eche el aceite y ponga a sofreir la cebolla cortada en rodajas bien finas, agregue el pimiento rojo cortado en dados pequenos, eche los dientes de ajo machacados y cortados de manera bien pequena, agregue la carne molida y revuelva para que toda la carne se mezcle con el sofrito, deje cocer por cinco minutos y agregue el pure de tomate, el oregano, el comino, el vino seco, las aceitunas, el limon y deje cocinar por espacio de 10 minutos revolviendo de vez en cuando, agregue sal y pimienta al gusto y agregue las papas fritas, revuelvalo todo muy bien y reserve.
De la manera que elija para las arepas, sirvalas calientes y disfrute de ella
