ingredientes
4 huevos
1/2 cebolla
1 papa grande
1/4 libra de jamon serrano
1 lata pequena de guisantes
sal
pimienta
aceite de oliva
Modo de preparacion
En un boll vierta los huevos y revuelvalos, agregue sal y pimienta y reserve
Coloque una sarten al fuego, agregue un par de cucharadas de aceite de oliva y deje calentar, agregue las papas cortadas en dados pequenos y dejelas freir, cuando esten casi doradas, agregue la cebolla bien picadita y el jamon serrano cortado en dados pequenos y revuelva, agregue los guisantes y deje sofreir por dos minutos, agregue los huevos batidos y comience a revolver suavemente hasta que el huevo cuaje y este cocido y mezclado con el resto de los ingredientes, sirvalo con galletas, arroz blanco o cualquier otra guarnicion de su gusto.