1 libra de bistec de palomilla
4 dientes de ajo
1/2 cucharadita de comino
1/2 naranja agria
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1 taza de galleta molida
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 de taza de harina
Aceite
Modo de preparacion:
Tome cada bistec y machaquelo ligeramente, tome un recipiente y coloque los bisteces, agregue el zumo de naranja, la mitad de la sal y los dientes de ajo machacados, revuelva bien los bisteces en el adobo, tape el recipiente con platico y refrigerelo por dos horas.
Mezcle la galleta molida con la pimienta, el comino y la mitad de la sal y coloquela en un bol, en otro bol vierta los huevos y batalos. Pase los bisteces por la harina, por el huevo batido y por la galleta molida y frialos en abundante aceite bien caliente hasta que esten bien dorados, saquelos y coloquelos en papel de cocina para sacarles el excedente de aceite.
Si desea un doble empanizado pase nuevamente los bisteces ya empanizados por huevo y galleta molida nuevamente asi tendra un crujiente mas delicioso
Sirvalos calientes y disfrutelos.